A világ szinte minden népe étrendje magában foglalja a babételeket. Ez nem csak tápláló termék, hanem a legfontosabb mikrotápanyagokkal gazdagítja a testet. A hagyományos orvoslás már régóta használta a gyümölcsöt és a növény más részeit gyógyászati célokra. A bab különös előnyökkel jár a cukorbetegek számára, elősegítve a normál vércukorszint fenntartását. Az orvosok azt javasolják, hogy ne kerüljön el hüvelyesekkel, mivel a túlzott fogyasztás egészségre ártalmas lehet.
tartalom
Származási történelem
A tudósok szerint a bab hazája Mexikó. Az ország területén a régészek ásatások során megtalálták a növény magjait, tanúskodva arról, hogy azt azték törzsek termesztették. A spanyol szerzetes és Bernardino de Sahagun történész munkáiban megemlítette, hogy az indiai nép különféle babbabot használ fel kulináris és kulturális hagyományokban. Információk a megművelés és a kultúra alkalmazása az ókori államok (Görögország, Róma, India, Kína) évkönyveiben. A bab Christopher Columbus expedíciójának köszönhetően érkezett Európába. A francia növény virágai fényes árnyalataival vonzódtak. A gazdag emberek udvarán ült. Az utcákon a kanyargós kultúraszárak körülvették a magas házak oszlopait, kerti oldalát és falait. Egy francia orvos által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsök fogyaszthatók.
Érdekli:A kereskedelmi kapcsolatok a bab elterjedéséhez vezettek Oroszországban. A tizennyolcadik században. A "francia babot" Ukrajna és Moldova parasztok kezdték ültetni. Jól gyökereződtek és bőségesen hoztak gyümölcsöt. A külföldi kereskedők receptje szerint elkészített ételek ízlésesek és táplálkozók voltak.
A botanikusok 97 hüvelyes fajt azonosítottak. A kanyargós hajtás hossza eléri a 3 métert, a virágok alakja a moly szárnyaihoz hasonlít, a gyümölcsök ívelt bab. Betakarítás július közepétől szeptember végéig.
Faj és hasznos tulajdonságai
A növény növekedésének optimális feltételeit 20 ° C feletti hőmérsékletnek, jó megvilágításnak és mérsékelt páratartalomnak tekintik. Ipari célokra megfelelő éghajlattal rendelkező országokban (Franciaország, Portugália, Olaszország, Bolívia) termesztik. A fennmaradó államokban babot értékesítenek területükön.
A bab színétől függően a kultúra négy fő típusát különböztetik meg:
- Red.
- White.
- Green.
- Black.
A babnak a testben történő felhasználását az egyes fajok kémiai elemeinek szintje határozza meg.
piros
Ez a fajta bab ajánlott azoknak a sportolóknak és embereknek, akiknek szakma nagy fizikai erőfeszítéssel jár. A magas szintű oldható rost aktiválja a szervezet energiatermelését azáltal, hogy a bélben található rostokat zsírsavakká alakítja. A vörös babot fogyáshoz használják. A növényi fehérje könnyen felszívódik, és egy ember kis adag után is teljesnek érzi magát. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják a túlsúlyos betegeknek, hogy az étrendbe mindig vegyék bele a vörösbab ételeket.
A kompozíció magas aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik, amelyek gyógyító hatással vannak a testre:
- normalizálja az alvást és a pszichoemocionális állapotot, csökkentve a depresszió kockázatát;
- fiatalítsa a bőrt;
- távolítsa el a toxinokat, megakadályozva a sejtek rosszindulatú folyamatait;
- állítsa le a vírusok és bélfertőzés által kiváltott gyulladást;
- javítja a mellékvesék és az endokrin mirigyek munkáját;
- aktiválja a hemoglobin termelését;
- szabályozza az anyagcserét és normalizálja az emésztést;
- erősítse az immunitást.
A vörös bab értékes termék a terhes nők számára, mivel ebben az időszakban a nőknek nagyobb folsavbevitelre van szükségük. Csökkenti a magzati rendellenességek kockázatát és serkenti a vérképződést.
fehér
A vörös és a fehér bab kémiai elemeinek listája majdnem megegyezik. A különbség csak abban rejlik, hogy alacsonyabb a tartalom a második típusú fajtákban. Az alacsony fehérjekoncentráció miatt a fehérbab ételeket ajánljuk fogyáshoz, idős emberekhez és a szív- és érrendszeri kóros betegekhez. Az antibakteriális tulajdonság a termékben lehetővé teszi annak használatát, hogy megvédje a fogakat a plakkoktól és a fogkőktől, amelyek gyakran fogszuvasodást okoznak.
zöld
Az A-vitamin és a béta-karotin jelenléte a készítményben lehetővé teszi a zöldbab alkalmazását a látás javítása érdekében. Más fajokkal összehasonlítva kevésbé kalória és gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjéket. Ez egy olyan termék, amelyet preferálnak a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek.
A bab gyógyító tulajdonságai között szerepelnek:
- vörösvérsejtek stimulálása;
- a test védelme a dermatológiai problémák ellen;
- az emésztés normalizálása.
Gyakori változat a spárgabab, amely csökkenti a szívroham kockázatát. Mérsékelt használat esetén nincs probléma, ám gyomorhurut esetén a terméknek a menübe történő bevezetésének lehetőségét meg kell beszélni az orvossal. Az ilyen típusú bab előnye a nők számára a hormonális háttér normalizálása. Helyettesíthetetlen ételek babbal menopauza alatt, mivel enyhítik a tüneteket és javítják az érzelmi állapotot.
fekete
Gyakran helyettesítik a húst, mivel gazdag növényi fehérjében gazdag, amelynek szerkezete egy állatra hasonlít. A magas tápanyag-tartalom, különösen az antocianinok, lehetővé teszi az ilyen kultúra használatát az agyi aktivitás serkentésére, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésére.
A termék energiaértéke a legmagasabb, ezért bevitelét korlátozni kell diéta során. A cukorbetegeknek, a szív- és emésztőrendszeri kóros betegeknek ellenőrizniük kell orvosukkal a megengedett bevitelt.
Gyógyító tulajdonságok
A hüvelyesek összetételében szereplő kémiai elemek a következő gyógyító hatással vannak a testre:
Érdekli:- megtisztítja a koleszterin ereit, csökkentve a szív-érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát;
- szabályozza az anyagcserét;
- növeli a gyomornedv termelését és javítja az emésztést;
- enyhíti az asztma tüneteit;
- a természetes antioxidánsok kiküszöbölik a szabad gyököket és lelassítják az öregedési folyamatot;
- erősíti az immunitást, növelve a szervezet fertőző kórokozókkal szembeni ellenálló képességét;
- a kalcium és a foszfor erősíti a csontokat, csökkentve az osteoporosis kockázatát, és fenntartva az izomtónusot is;
- A B-vitaminok táplálják az agysejteket, lelassítják az életkorral összefüggő változások ütemét, amelyek Alzheimer-kórot okozhatnak;
- növeli a vörösvértestek termelődését, normalizálja a vérnyomást és javítja az oxigén szállítását a szervek szövetébe;
- az A- és C-vitamin javítja a látást, valamint megakadályozza a lencse életkorú degenerációját, ezért babot ajánlunk a szürkehályog kezelésére;
- az arginin aminosav az inzulin elvén hat és csökkenti a vércukorszint;
- a rost elősegíti a béltartalom akadálytalan mozgását a „kilépéshez”, amelyet székrekedés kezelésére használnak;
- a réz serkenti az ízületek rugalmasságáért felelős enzimek termelését. A termék használata enyhíti a fájdalmat és enyhíti a kötőszövet gyulladását, aktiválva annak regenerálódását. Ez enyhíti az ízületi patológiák tüneteit;
- a cink javítja a bőr állapotát és gátolja a rákos daganatok növekedését;
- a kálium pozitív hatással van a szívizom működésére, fenntartja a víz-só egyensúlyt, biztosítja a felesleges folyadék eltávolítását és a duzzanat megszüntetését;
- A magnézium a B-vitaminokkal kombinálva stabilizálja az idegrendszert, enyhíti a fáradtságot, a fejfájást és megakadályozza a depresszió kialakulását.
A hagyományos gyógyítók különféle betegségek kezelésére és megelőzésére gyümölcsökön és bab hüvelyekön alapuló főzetek használatát javasolják. A szövődmények kialakulásának elkerülése érdekében a termékkel készített ételeknek legfeljebb 2–3 adagban lehetnek a menüben. hetente.
Milyen formában hasznosabb
Nyers bab ritkán jelenik meg a menüben. Veszélyesnek tekinthető, mivel a készítményben vannak olyan káros anyagok, amelyek hátrányosan befolyásolják az emésztőrendszer munkáját. A nyers termék használata mérgezéshez vezet, ezért mindig hőkezelésnek vetik alá. A gyümölcsök fagyaszthatók. Ez nem befolyásolja a bab kémiai összetételét, de növeli a tápértékét. A fehérje mennyisége 2 p-rel növekszik. További plusz a főzési idő csökkentése. Bármilyen típusú hőkezelés enyhén befolyásolja a termék jótékony tulajdonságait. Párolt, főzött vagy sült babot eszik, csökkenti a bél nyálkahártyájára gyakorolt negatív hatások kockázatát. Ezeket 10–12 órán át áztatják, ami elősegíti a mikrotápanyagok pusztulását a főzés során.
A konzerválás után a hasznos anyagok kb. 80% -a marad meg a gyümölcsben, tehát gyógyító hatásuk szempontjából gyakorlatilag nem alacsonyabbak a fagyasztott és hőkezelt baboknál. Az egyetlen negatív tényező az állati zsírok felhasználása a készítményben, amelyek hozzájárulnak a túlsúly növekedéséhez.
Egészségügyi előnyök
Tekintettel az ember fiziológiai tulajdonságaira, a hüvelyesek által készített ételeknek speciális gyógyító hatása van a női, férfi és gyermek szervezetekre.
Férfiak számára
A növény gyümölcsében gazdag cink, E-vitamin és folát, amelyek javítják a sperma minőségét és a sperma motilitását. Ezek az elemek együttesen pozitívan befolyásolják a férfi test reproduktív képességét, és hozzájárulnak a fogamzáshoz.
A férfiak számára a bab előnyei között szerepel az izomépítés. A testépítés és a nehéz sportok kedvelő sportolók bevonják az étrendbe.
Nők számára
A női test élettani jellemzője a havi vérvesztés a menstruáció alatt. Egyes esetekben térfogata meghaladja a normát, ami vérszegénység kialakulásához vezet. A babbab használata elősegíti a test vas telítését és növeli a hemoglobinszintet.
A növény hasznos tulajdonságai a nők egészségére:
- a haj gyökereinek erősítése;
- növeli a bőr tónusát és sima ráncokat;
- az idegfeszültség enyhítése és a depresszió kialakulásának megelőzése;
- ingerlékenység csökkentése;
- a fogamzás lehetőségének növelése.
Az idősebb nők számára a bab előnye, hogy fiatalítja a bőrt, és megakadályozza az életkorral összefüggő változásokkal összefüggő különféle patológiák kialakulását.
Terhesség és szoptatás alatt
A terméket kiváló módszernek tekintik a toxikózis enyhítésére, a vérszegénység és a magzati rendellenességek megelőzésére. A test folsatokkal való telítettsége az első trimeszterben segíti a gyermek rendszerének és szerveinek megfelelő kialakulását. A rost enyhíti a nőket a székrekedéstől, és elegendő B-vitamin-tartalom normalizálja a pszicho-érzelmi állapotot és csökkenti a szorongást. A laktáció során megengedett a zöld gyümölcsök használata. Az anyának figyelemmel kell kísérnie a csecsemő állapotát fokozott gázképződés vagy puffadás esetén, hogy kizárja őt az étrendből.
A bab terhesség előnyei és annak káros következményei a termék fogyasztásának normái. A menüben jelenléte nem haladhatja meg a 2-3 p-t. hetente. A maximális adagolási méret 50-100 g.
Gyerekek számára
A csecsemők immunitása még kialakulási stádiumban van, így a testük jobban érzékeny a fertőző ágensekre. Ez gyakori megfázást és SARS-t okoz. A babételek növelik a védő funkciót és csökkentik a szövődmények kockázatát. A gyermekek gyakran szenvednek székrekedéstől, és a rost növeli a bél motilitását és segíti annak tartalmának a "kilépéshez" történő mozgatását. A vitaminok és ásványi anyagok aktiválják a mentális tevékenységet, és nyugtató hatással vannak az idegrendszerre, csökkentve a gyermek ingerlékenységét.
Betegségek kezelése és megelőzése
Az alternatív gyógyászatban az érett gyümölcsöket használják gyógyászat készítésére. A kóros állapot típusától függően a gyógyítók a következő gyógyszerek elkészítését kínálják:
- cukorbetegség. Öntsön 6 fehér babot 100 ml forralt vízzel, reggel étkezzen egy órával étkezés előtt és mossa le ugyanazzal a folyadékkal. A kezelési idő 1,5 hónapig tart;
- magas vérnyomás, érelmeszesedés. 100 g gyümölcsöt forralunk 1 liter vízben 20 percig. Szűrjük és 30 percig tartjuk a levest. étkezés előtt, 1 csésze 2 r. naponta;
- ízületi betegségek. Az apróra vágott babot 0,5 liter vízbe öntjük. Forraljuk fel és szűrjük. Húsleves ital étkezés előtt 3 p. naponta, a teljes térfogatot egyenlő részekre osztva;
- sebek és bőrbetegségek. Az alapanyagokat őrölték por alakú masszává, amelyet kis mennyiségben felhordnak az érintett területre. 15-20 perc elteltével a terméket meleg vízzel lemossuk;
- stomatitis. Öntsünk 100 g gyümölcsöt 0,2 l forrásban lévő vízzel, és állni hagyjuk 2-3 órán át, és a kapott oldatot 4 r szájon át öblítjük. naponta.
A kezelés megkezdése előtt allergiás tesztet kell elvégezni. Segít megerősíteni vagy megcáfolni az egyéni intoleranciát. Néhány csepp gyógyszert felvisszük a csukló hátoldalának bőrére, és várjunk 20-30 percet. Ha ezen a weboldalon kiütés, bőrpír, égő érzés és viszketés jelentkezik, a készítmény nem használható gyógyászati célokra.
A testtömeg normalizálása
A babkocsi lefogyásakor nem kell éhínséggel kimerítenie a testet, mivel a termék nagyon hosszú ideig telített. A készítményben található rost elősegíti a belek szisztematikus tisztítását, így a méreganyagok és méreganyagok gyorsan elhagyják a testet. A zöldbab különösen előnyös a fogyásban. Kalóriatartalma a lehető legalacsonyabb, ezért a babot jó étrendi ételnek tekintik.Jól illenek a húshoz és más zöldségekhez.
A bab segít a túlsúlyos embereknek megszabadulni az éjszakai étkezési szokástól, és 10 nap alatt kb. 4 kg-ot veszít el. Ehhez vacsorára (3 órával lefekvés előtt) ajánlott a következő recept szerint elkészített bableves használata:
- főzzen 0,2 kg zöldbabot apróra vágott sárgarépa és hagyma mellett;
- 10 perc alatt apróra vágott paradicsomot adnak hozzá, amíg meg nem ér
Tálalás előtt egy kevés citromlevet öntsünk a levesbe az íz javítása érdekében. Az étrendnek zöldségeket, zöld gyümölcsöket és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket kell tartalmaznia.
Alkalmazás a kozmetológiában
Maga Cleopatra maszkokat használt a bőr megszorításával, így a modern lányoknak nem kell bizalmatlannak lenniük a fiatalítás ilyen módszereiben. Ez otthon emelő.
A babbab előnyei a bőr számára:
- kiegyenlíti az arc tónusát;
- sima ráncok;
- állítsa le a pattanást okozó gyulladást;
- növeli a bőr tónusát, hidratálja és fiatalítja a bőrt;
- távolítsa el a köröket egy szemmel;
- tisztítsa meg a fekete foltok és a zsíros dugók arcát.
A fiatalító hatású maszk elérése érdekében a főtt gyümölcsöket aprítóval aprítják, majd olívaolajjal és citromlével keverik, amíg homogén masszává nem válik. A terméket felviszik az arcra és 30 perc elteltével. mossuk le meleg vízzel.
Főzés alkalmazás
Ázsia és Dél-Amerika országaiban a babételeket főként az ünnepek alatt tartják. Az európaiak gyakran nem használják a terméket, ízlésük szerint azonban különféle levesek és saláták vonzzák őket. Az aminosavaknak és a fehérjének köszönhetően a hüvelyesek teljes mértékben helyettesítik a húst, tehát a vegetáriánusok és a hívők bevonják az étrendbe a böjt időszakában. A bab ételek készítésének egyszerűsége abban áll, hogy szinte bármilyen termékkel kombinálva van. A babot hozzáadják a levesekhez, salátákhoz, és mellékételként szolgálnak halhoz vagy húshoz. A készítményben gyakran használnak különféle gyógynövényeket.
A bab maximális értékének fenntartása és az egészségre gyakorolt káros hatás kiküszöbölése érdekében először 2 órán át kell áztatni, majd főzni kell, amíg teljesen meg nem főzik. Egy adag térfogata nem haladhatja meg a 150 g -ot. Ez elősegíti a puffadás elkerülését.
Káros és ellenjavallatok
Az, hogy a bab mennyire ártalmas az emberi testre, az egyedi tulajdonságaitól függ. Ritka esetekben allergiás reakció lép fel, amikor gyümölcsöt eszik, ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy először legfeljebb 2-3 db-t egyen. babot. Ha a nap folyamán nincs eltérés a jólétben, fokozatosan növelheti az adagot napi 150 g-ra.
A bab hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai annak kémiai összetételéből adódnak. A poliszacharidok károsodást okoznak, ha eltörtek, aktiválódik a bél mikroflóra és megnövekedett mennyiségű gáz szabadul fel. Ez fájdalomhoz és puffadáshoz vezet.
A növényi gyümölcsök használata a következő patológiákban ellenjavallt:
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- epehólyag-gyulladás;
- gyomorhurut;
- fekély;
- colitis.
A babot károsíthatják köszvény- és vesebetegségben szenvedők. A gyümölcsben lévő purinek bomlásterméke a húgysav. Felhalmozódik a vesében, és a meglévő patológiák súlyosbodásához vezet.
Vélemények
Tatyana, 30 éves, Nyizsnyij Novgorod:
Egészségügyi problémáim voltak az ételben lévő vashiány miatt. Meghallottam a bab előnyeit, és úgy döntöttem, hogy beírom a menübe. Jólétem fokozatosan normalizálódott. Megpróbálom 2-3 p. készítsen hetet levest vagy salátát. A férj is szerette az ételeket. A sport iránt érdeklődik, és az ilyen ételek erőt adnak neki.
Katerina, 38 éves, Donyeck:
A bab ételek segítik a normál vércukorszint fenntartását. 4 hónappal később Az orvos rendszeresen csökkentette cukorcsökkentő gyógyszereik adagját. Gyerekek számára a termék haszna is óriási.Nekik könnyebb volt felvenni az iskolai tanterv anyagát, és a vírusfertőzések gyakorisága jelentősen csökkent.
Anna, 43 g, Yeysk:
Én egy terméket használok fogyáshoz. Kombinálom különféle zöldségekkel, és hozzáadom az első ételek főzésekor. Ízessé, táplálóvá válnak, és lehetővé teszik, hogy hosszú ideig ne érezzék éhségünket. Ilyen diéta esetén rövid időn belül elveszítheti a 3-4 kg túlsúlyt.
A babkultúra számos hasznos tulajdonságról híres, de tanácsos gondosan bevinni. A kémiai összetétel egyes alkotóelemei hátrányosan befolyásolhatják az emberi egészséget, és súlyosbíthatják a krónikus patológiákat. Ismerve a bab előnyeit és annak káros hatását a testre, elkerülheti ezeket a problémákat, és jelentősen javíthatja jólétét.
Babbabák: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és ártalmak
A testbab: összetétel, előnyök, ellenjavallatok
A babfajták és fajták: neve, leírása és fotó
Leírás és fotók a népszerű spárgafajtákról