Káposztával töltött kacsa

29.12.2018 Vidéki konyha

A káposztával töltött kacsa sütőben sütésre kerül, és lédús, lágy, ínycsiklandozóvá válik. Kínálunk lépésről lépésre egy fényképet tartalmazó receptet, amely szerint könnyű elkészíteni egy ilyen finom kacsa az ünnepi asztalon.

Ebben a receptben a kacsa birsalmával, káposztával, koktélparadicsommal és póréhagymával sütésre kerül. A birs helyett édes-savanyú zöld almát vehet, ízletes is lesz. A kacsa jó ideje főzött, de az eredmény megéri!

A főzés 2 órát vesz igénybe. Ezekből az összetevőkből 8 adagot kapnak.

összetevők:

kacsa - 2,2 kg;
káposzta - 150 g;
birs vagy savanyú alma - 1-2 db .;
kakukkfű - 6 ág;
cseresznye paradicsom - 12 db .;
póréhagyma - 1 vagy 2 szár;
só, cukor, bors, paprika, oregano, rozmaring, szójaszósz, méz.

Hogyan készítsünk savanyú káposztával töltött kacsa

Olvassza le a kacsa, béli, kopassza meg és szükség esetén táplálja. Vágja le a farkát, a felesleges zsírt a nyak körül.

Alaposan mossa le a hasított testet folyó hideg vízzel, szárítsa meg papír törölközővel.

Keverje hozzá a fűszereket egy tálba - sót, fekete borsot, őrölt édes paprikát, oregánót és szárított rozmaringot. Gyakran átszúrjuk a kacsabőrét éles késsel, vágjuk a mellre. Dörzsölje a hasított testet kívülről és belülről ízesítés keverékével.

Keverjen össze egy evőkanál szójaszószt és egy evőkanál mézet, dörzsölje a kacsa ezzel a keverékkel.

A káposztát egy tálban szétterítjük, hideg vízzel töltsük fel, majd szitára helyezzük, öblítsük.

A birs félbevágva, vágja le a magot. Vágja a birs nagy szeletekre, adjuk hozzá a káposzta.

Megszórjuk a tölteléket cukorral (1-2 teáskanál).

Töltjük a kacsa hasított testét káposztával és birsalmával.

Vágjuk a lyukat fapálcákkal, vagy varrjuk kulináris menettel. Tekerje le a szárnyokat fóliával, hogy ne égjen. A sütőlapot kenjük meg növényi olajjal, és tegyük a töltött hasított testet a sütőlapra.

Melegítjük a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, főzzen 1,5 órán át. Főzés közben rendszeresen öntözze meg a kacsa olvasztott zsírral.

1,5 óra elteltével vegye ki a sütőlapot a sütőből, terjessze a cseresznye paradicsomot, a kakukkfű gallyait és póréhagymáját, gyűrűkre vágva a kacsa körül. A paradicsomot és a hagymát kacsazsírral megöntözzük, és a madarat ismét az előmelegített kemencébe küldjük a grill alatt.