Meleg saláta marhahússal és zöldségekkel

26.01.2019 Vidéki konyha

A meleg saláták kategóriájába tartozik minden olyan saláta, amelyben legalább egy összetevőt sütnek, sütnek, párolnak, főznek, és meleg vagy meleg formában adnak hozzá más termékekhez. Ez lehet sült hús, csirke, máj, sült vagy párolt zöldség, tenger gyümölcsei.

Nagyon ízletes egy meleg saláta marhahúslal és zöldségekkel. Különböző módon lehet elkészíteni. Nyáron vagy könnyű vacsorára a salátát friss paradicsommal, uborkával és gyógynövényekkel készítik. Alaposabb étkezéshez vagy télen a zöldségkészlet megváltozik. A saláta jellemzően hagymát, sárgarépát és paprikát tartalmaz, mint ebben a receptben egy fotóval. Ezeket a zöldségeket olajban pirítják, sült marhahússal keverik, és salátalevelek vagy pekingi káposzta párnára terjesztik.

Meleg salátát szolgálnak fel rizs, burgonya, tészta köretként vagy önálló ételként.

összetevők:

fiatal marha- vagy borjúhús - 200 gr;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 0,5 fej;
édes paprika - 1 db;
Pekingi káposzta - 5-6 levél;
szójaszósz - 1 evőkanál. l;
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
só ízlés szerint;
fekete és piros paprika (chili vagy paprika) - egyenként 0,5 teáskanál.
szezámmag - 1/3 teáskanál

Hogyan készítsünk meleg salátát marhahússal és zöldségekkel

A saláta elkészítéséhez jobb, ha fiatal puha marhahúst vagy borjúhúsot fogyaszt, amelyet még nem fagyasztottak meg. Vágás előtt hűtsük le a húst a fagyasztóban - könnyebb lesz vékonyra vágni. Vágjuk lemezekre, majd csíkokra vágjuk. Ízesítsük szójaszósszal, fűszerekkel és sóval. Keverés után 10-15 percig hagyjuk pácolni.

Vágjuk a sárgarépát vékony vagy háromszoros pálcával egy koreai reszelőn keresztül. Az édes paprikát széles szalagokra vágjuk, a hagymát vékony tollba vágjuk.

apróra vágott sárgarépa, hagyma és paprika

Öblítjük le a pekingi káposzta lemezeit, és széles vénával levágunk egy sűrű, fehér alapot. A leveleket szalmával aprítsa meg.

Melegítsük az olajat, terítsük el a marhahúst és közepes-magas hőn süssük gyorsan mindkét oldalról. Vegyünk egy réselt kanalat egy tányérra, fedjük le.

A hús sütése után megmaradó olajban tegye a hagymát. Az alacsony hőt sütés nélkül továbbítjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát, készítsük félig készre, hagyva egy kicsit sűrű belsejében.

Öntsön paprikát a serpenyőbe, keverje össze zöldségekkel. Folytassuk a sütést, amíg lágy borssá nem válik, kb. Három-öt percig. A zöldségeket csak melegítheti, a lágyság elérése nélkül - egy ilyen saláta gyorsabban készül, egészségesebb és nem ízletesebb.

Tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe. Keverjük össze zöldségekkel, sóval, borssal, vagy adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Két-három percig melegítsük.

A kínai káposztát tányérra toljuk, a sült marhahúst és a zöldségeket lemezen tesszük, meghintjük szezámmaggal és azonnal tálaljuk. Hozzáadhat granulált mustárt, szójaszószt. Bon étvágyat!