Tbilisi saláta vörös bab és marhahús

14.03.2019 Vidéki konyha

A tbilisi saláta vörös babkal és marhahússal egy hagyományos grúz snack. Ez az étel nem csak nagyon finom, hanem egészséges is. Saláta majonéz, alacsony zsírtartalmú főtt hús, bab és friss zöldség nélkül. Az étel kiadós, nem csak az ünnepi asztalon elkészíthető, hanem ebédre vagy vacsorára is felszolgálható.

Az étel elkészítésének előestéjénél jobb, ha a húst főzzük fűszerekkel és gyökerekkel, és lehűtjük a húslevesben.

A főzés 15 percig tart. A receptben feltüntetett összetevőkből lépésről lépésre fotókat kapsz, 4-5 adagban.

összetevők:

főtt marhahús - 350 g;
konzerv vörösbab - 400 g;
hagyma - 120 g;
paprika - 100 g;
chili paprika - 1 \ 3 db .;
koriander - 40 g;
dió - 50 g;
fokhagyma - 2 fogak .;
olívaolaj - 30 ml;
borecet - 15 ml;
só, bors, komló - szuneli.

Hogyan készítsünk Tbilisi salátát?

Összeolvasztjuk a sós sót és a konzervbabot, mossuk ki a babot forralt hideg vízzel, rázza le a vizet, tedd a babot salátatálba vagy mély tálba.

A főtt marhahúst apró kockákra vágjuk. Helyezze az apróra vágott húst a saláta tálba a bab mellett.

Finoman aprítsa be egy kis csomó friss korianderét, adjon hozzá zöldeket egy salátás tálhoz.

Ezután kocka édes paprika. A chili hüvely 1/3-át vagy felét megtisztítják a magoktól és a membránoktól, apróra vágják. A fokhagyma szegfűszeg áthalad a fokhagymaprésen.

Adjunk fokhagymát, chili-t és édes paprikát a salátás tálhoz.

adjunk hozzá fokhagymát, chili-t és a paprikát

Megtisztítjuk a hagymafejet, vékony félgyűrűkre vágva. Az éles hagyma illatától való megszabaduláshoz öntsük a hagymát ecettel, és öntsünk egy csipet sóval egy külön tálba, dörzsöljük meg kézzel, hagyjuk pár percig. Ezután adjon hozzá hagymát és ecetet a saláta többi összetevőjéhez.

A diót forró vízzel mossuk, öntsük egy száraz serpenyőbe. A diókat olajos száraz serpenyőben kalcináljuk, majd öntsük a táblára, hűtsük le és apróra vágjuk késsel. Adj hozzá apróra vágott diót.

Az ízlés szerint sót, borsot, öntsünk fél teáskanál szuneli komlót, öntsünk kiváló minőségű olívaolajjal és alaposan keverjük össze. Azonnal tálaljuk.