Hogyan néznek ki a laskagomba és leírása (+29 fotó)

Körülbelül 30 kagylógombafajta ismert, közülük tízet mesterségesen termesztenek otthon. Mindezeket a gyümölcsöket kiváló íz és gazdag aroma jellemzi, ám az erdei fajokat a tapasztalt gombaszedők sokkal jobban értékelik. Az osztrigagomba nehéz összekeverni a mérgező gombával, mivel nincs veszélyes páros, összegyűjtés előtt elegendő megismerkedni a fotóval és a leírással.

A laskagomba jellemző tulajdonságai

A kezdő gombaszerelőknek tudniuk kell, hogyan néznek ki az erdőben növekvő osztrigagombafajták a kellemetlen következmények elkerülése érdekében.

Megjelenés, fénykép, leírás

Ezek a gyümölcsök 5 és 20 cm átmérőjűek lehetnek. A fiatal gyümölcsök színe sötétszürke vagy barnás árnyalatú. Több felnőtt sötét szürkére festett, lila vagy hamutartóval.

A kalap színe az adott típustól és növekedési körülményektől függ. A gomba alakja gyakran hasonlít a fülekre.

A kalap és a láb között nincs egyértelmű határ. Ennek a fajta kalapnak simán átjut a lába, kissé vékony a széle. Alakja ovális, kissé hosszúkás és héjszerű. Az átmérő 5-17 cm között van, a szélek kissé be vannak csomagolva. A felület szürke, citrom-sárga, piszkosfehér, lila, narancssárga vagy rózsaszín árnyalattal.

A lapát leggyakrabban oldalsó és észrevehetően kúpos az alaphoz. Hossza nem haladja meg az 50 mm-t, szélessége pedig 30 mm. A cső alakú lábat világosszürke, szürke, sárga vagy fehér színben festették.

Érdekli:

A fekete rókagombák leírása és hol nőnek ezek a gombák (21 fénykép)?
A rókagombák az egyik leghíresebb és leghasznosabb gomba, amelyek meglehetősen szokatlan megjelenésűek ...Tovább ...

A fiatal gyümölcsöt lédús és elasztikus hús jellemzi. A régi gombákban rostos, száraz és ízű merev lesz. A pépnek kellemes gomba illata van. A nyers gyümölcs íze semleges és friss.

Fajonként a spórapor rózsaszín, krém vagy fehér. A spórák mérete 7,5 × 3 és 12 × 4,5 mikron között van. Az alak egyenetlen, ellipszis alakú.

A forgalmazás helye és a gyűjtés szabályai

A laskagomba Európában, Ázsiában, Ausztráliában és Észak-Afrikában él. E gyümölcsfajták igen elterjedtek Németországban, Franciaországban, Portugáliában, Szlovákiában és Lengyelországban. Oroszországban a gomba az egyik leggyakoribb, és az egész országban nőhet, kezdve a Fehéroroszország határától a Primorsky területig. A Nyugat-Szibéria különösen gazdag kagylógombaban gazdag, amelyben a nyír- és nyárfa-ligetek jelentős termést lehet betakarítani.

A kezdőknek jobb, ha a tapasztalt gombaszedő társaságában gyógyulnak a gomba miatt, mivel esély van a kagylógomba összetévesztésére az ehetetlen párosokkal. Egy csendes vadászat előtt ismerkedjen meg ennek a gyümölcsnek a fajtáival.

Érdekli:

Útmutatások a gombatermesztéshez arany aratás otthon (21 fénykép)
Az erdei gombák mindig veszélyesek a gombaszedők számára, ezért sok ember inkább otthon ökológiai gombákat termeszt. Ma ez nem ...Tovább ...

ehetőség

A laskagomba a gombavilág ehető képviselőinek tartozik. Oroszországban ez a gomba a második legnépszerűbb. Különféle ételek elkészítésére szolgál. A laskagomba megsüthetjük, főzhetjük, párolhatjuk, sózhatjuk és pácolhatjuk, akár nyersen is fogyaszthatjuk. Finom a töltelék. Gyakran láthatjuk ezekből a gyümölcsökből főtt zsemlét, piteket, pizzákat és gombamártásokat.

Az erdei gombák fajtái, leírása és fotó

Az erdőben sokféle kagylógomba található, melyekhez tartozik egy fénykép és annak leírása, amelyben tanácsos megismerkedni egy csendes vadászattal.

tüdő

Ez a faj az ország erdőiben nagyon gyakori. Egy kerek vagy ventilátor alakú kalap átmérője 4-8 cm, fehér vagy krémszínű, érett egyedek sárgás árnyalatot kapnak. Az alján található rövid lábat alig észrevehető halom borítja, hossza nem haladja meg a 20 mm-t.

Citrom (ilm)

A citrom-kagylógomba leggyakrabban a Távol-Keleten található. Ez a faj otthon jól növekszik. A kalap átlagos átmérője 3–6 cm, a fiatal gomba corymbose kalapot alkot, amely az életkor szerint tölcsér alakúvá válik. A citrom-sárga bőrszín a növekedéssel elhalványul.

Királyi vagy sztyepp

A felnőtt gyümölcsöknek lapos vagy kissé tölcsér alakú kalapjuk van, amelyen kis rostok vagy pikkelyek észlelhetők. A kalap átmérője elérheti a 13 cm-t is, a felület vörös-barna színűre festett, amely végül barnává válik. Leggyakrabban a kompakt láb a közepén helyezkedik el. A hengeres láb fehér vagy világos okker színű lehet.

Közönséges vagy kagyló

Ezeknek az erdőlakóknak az átmérője 5-15 cm lehet, a felület színe meglehetősen változó, barnás, hamu vagy halványszürke lehet, lila árnyalatú. Először a széleket befelé fordítják, és az életkorukkal hullámos vagy boncolt gerendás alakúak. Ha a gyümölcsök magas páratartalmú helyeken élnek, felületükön micélium bevonat jelenik meg.

Késő vagy ősz

A kalap átmérője elérheti a 12 cm-t is. A faj megkülönböztető tulajdonsága a barnás-szürke színű fül alakú kalap. A gomba felülete bársonyos. Egy gyümölcscsoport nő az egyik alapból. A fehér hús meglehetősen sűrű, kellemes illata és íze jellemzi.

Érdekli:

Gránához hasonló ehető gombák, leírása és megjelenése (26 fénykép)
Az erdei növényvilág egyik legmérgezőbb képviselője a sápadt mérges gomba. Érdekes, hogy ...Tovább ...

Fedett vagy magányos

A gombavilág képviselője bomló nyír-, nyár-, tölgy- és lucfenyőn él. Gomba kalap az első krémes szürke, és az életkorral egyre szürke-barna színű lesz. Átlagos átmérője 8 cm, a kalap alakja nyelv vagy fül alakú. A felületet mérlegek borítják. A láb nagyon kompakt vagy teljesen hiányzik.

Kürt alakú vagy bőséges

A gyümölcstest alakja a pásztor szarvára hasonlít. A kalap kürt alakú, néha levél alakú. Az érett gyümölcsöket sima élek jellemzik, amelyek gyakran hajlítottak és repedésekkel vannak borítva. Más fajtáktól eltérően, ennek a gombanak jól kifejezett, ívelt lába van, amelynek hossza akár 8 cm is lehet, Az életkörülményektől függően a felület színe homoktól szürkéig változik.

rózsaszín

A rózsaszínű, vagy a laskagomba flamingó kissé domború, legfeljebb 5 cm átmérőjű kalaptal rendelkezik. A rózsaszínű test olajos íze és eredeti aromája van. A halvány rózsaszínű láb a sapka oldalán nő és gyakran hajlított. Rekordok a vörös-rózsaszín színben.

A hamis, nem ehető gombákkal ellentétben, hasonlóan az osztrigagombahoz

Hazánkban a leggyakoribb gombák, hasonlóan az osztrigagombahoz, két ehető faj:

1. A piszkos üröm, amelynek krém vagy barna kalapja van, vörös foltokkal borítva. Holt lombhullató és tűlevelű fákon nő.

   

2. A narancssárga laskagomba gazdag színű. A hamis gomba megkülönböztető tulajdonsága a láb szinte teljes hiánya. Nagy csoportokban nő, leggyakrabban keményfa. A fiatal gyümölcsöknek a sárgadinnye illata van, és a felnőtt példányok illata rohadt káposztára hasonlít.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a felhasználásra

A laskagomba nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Segítik a vérnyomás normalizálását és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A termék használata elősegíti a test megszabadulását a méreganyagoktól, nehézfémektől és csökkenti a koleszterinszintet.

A termék használatának megtagadása javasolt azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerben, a májban és az epehólyagban. A magzat kitint tartalmaz, amelyet a test rosszul felszív. A 12 év alatti gyermekek, az ápoló és a várandós anyák jobban kihagyják a kagylógomba használatát.

A laskagomba nemcsak különálló ételként készíthető, hanem szószokból, kenhető lemezekből és különféle töltelékekből is készíthető.

Hogyan lehet megtisztítani a laskagomba?

Főzés előtt a gyümölcstesteket meg kell tisztítani, különben elveszítik az ízét és vizes lesz. Az áztatás nem szükséges, mivel a felszínen gyakorlatilag nincs por vagy szennyeződés. A betakarítást gondosan válogatva és száraz, féregtelen vagy rohadt hulladékként dobja be. Ezután húzza le az egyes példányokat, és folyó víz alatt öblítse le.

A megvásárolt kagylógomba nem kell tisztítani - ellenkezőleg, nem javasolják a film eltávolítását, mivel ezek vizes gombák, és a főzés után zabkássá válhatnak.

Betakarítási és tárolási módszerek

A terméket különféle módon tárolhatja. A terméket gyakran télen sózzák, szárítják és pácolják. Az osztrigagomba hosszú ideig tartó alkalmasságának fenntartása érdekében tanácsos őket fagyasztani. A fagyasztott terméket kb. Egy évig -18 ° C hőmérsékleten tárolják. A gomba fagyasztás előtt nem szükséges mosni, hanem száraz ruhával töröljük le. Fagyaszthatja a sült és főtt gyümölcsöket.

A téli betakarítás legegyszerűbb módja a száraz sózás:

1. A laskagomba mossuk.
2. Az első gombaréteget lerakjuk, sóval és fűszerekkel meghintjük.
3. Több ilyen réteget készítenek a tartály tetejére.
4. A felső rétegre sajtológépet helyezünk, és a tartályt sötét helyen, 2-3 hétig vesszük ki.

Főzési szabályok

A gomba főzése előtt meg kell ismerkednie a következő információkkal:

• Forralás előtt a terméket apróra darabolják. A gomba nem egészben főtt;
• a gyümölcstestek folyadékot termelnek főzés közben, ezért sütés vagy sütés során előbb nem szükséges forralni őket;
• sütni kell, amíg a folyadék legalább 30 percig teljesen el nem párolog a tartályban.

Gomba Box - vélemények

Az osztrigagomba otthon könnyen termeszthető - ehhez hordozózsákokkal, micéliummal és alagsorral készülnek. Napjainkban kaphatók speciális gombás dobozok laskagomba micéliummal, amelyek lehetővé teszik, hogy önállóan is növényeket termesszen egy lakásban. A véleményük róluk nem egyértelmű:

Irina: „Egyszer vettem egy ilyen dobozt, hogy a gyerekek nézzék a gombák növekedését. A készlet tartalmaz egy dobozt, egy spray-palackot, egy blokkot micéliummal és egy vászonruhával. Mindent megtettek az utasítások szerint, tehát arra számítottak, hogy a tizedik napon meglátogatják a gombát. 15 nap után jelentkeztek, és 4 nap alatt növekedtek. Egy ilyen készlet alkalmas 2-3 kis növény termesztésére. ”

Alex: „Két ilyen dobozt rendeltem az internetről.A csomag meglehetősen gyorsan megérkezett, és elkezdtem dolgozni. A mai napig csak egy készlet „virágzott” több apró gombával, a másik pedig még nem fog. Nem fogok többet megrendelni. ”

Tatiana: „Ennek a doboznak köszönhetően manapság gyakran burgonyát fogyasztunk gombával. Világosan követtem az utasításokat, így nem voltak problémák. A osztrigagomba dobozban történő termesztése nem nehéz. Nincsenek allergiásaink, ezért házokat termesztünk az ablakpárkányon. ”

Válaszok a gyakori kérdésekre

Az osztrigagomba sokoldalú gombák, amelyeket nem csak az erdőben lehet szedni, hanem otthon is termeszthetik. Ezek a gyümölcsök kiválóan alkalmasak főzésre és téli előkészítésre.