A bab ízletes és egészséges zöldség, amely fehérjetartalma szempontjából megegyezik a hússal. A babételek táplálóak és magas kalóriatartalmúak, és nemcsak az éhezés során, hanem az első és a második étkezés során is alkalmasak. A háziasszonyok azonban a hüvelyesek tárolásának problémáival szembesülnek a betakarítás után vagy a boltból csomagolt zsákot vásárolnak. A hibák gyakran babban jelennek meg.
tartalom
Könyvjelző a tároláshoz
A bab akkor fogyasztható, amikor a tej érett, amikor a hüvely még zöld. Nem teljesen alakult ki, de főzéshez alkalmas, és kevés idő szükséges a hőkezeléshez. A betakarításhoz és a tároláshoz történő elhelyezéshez tapasztalt kertészek várják a hüvelyek teljes megszáradását és a levelek részleges kinyílását. Ez azt jelenti, hogy a zöldség készen áll a eltávolításra. A tárolás előtt a háziasszonyok megpróbálják megóvni növényeiket a kártevők támadásaitól:
- Meghámozzák a babot, óvatosan rendezik és ellenőrzik, nincs-e lyukak a gabonafélében.
- A tárolás során megfigyelt hibákat tartalmazó babot nem fektetik le, vagy dobják el, vagy azonnal megeszik.
A betakarítás során a bab nedves és szárítást igényel, amely nélkül:
- gyorsan romlik;
- ránc a tárolás során;
- kártevők támadnak meg.
Bogár-megelőzés
Annak érdekében, hogy a következő évre megőrizhető legyen az élelmezési és ültetési vetőmag betakarítás, a háziasszonyok számos intézkedést alkalmaznak, amelyek elősegítik, ha nem pusztítják el a káros rovarokat, akkor csökkentik a károkat és megakadályozzák szaporodásukat. Ez a következőkkel történik:
- bemelegítés;
- vákuum tárolás;
- alacsony tárolási hőmérséklet;
- csomagolóanyagok speciális feldolgozása.
Felmelegedés
Annak érdekében, hogy a bogarak a levelektől történő kiszáradás és tárolás céljából történő lerakódás után ne sebződjenek, a gyümölcsöket megszárítják. Ha a terméket kizárólag főzéshez fogják használni, és nem szánják ültetésre a következő tavasszal, a babot egy rétegben egy sütőlapra helyezik, és egy órán át a sütőben 60 ° C hőmérsékleten tartják. A belsejében levő összes káros rovar lárva elpusztul. A csomagban vásárolt gabonafélékkel is megteheti.
Hermetikus csomagolás és hideg
Ezután a babot üvegekbe öntik és vákuum fedővel lezárják. Vákuumban a bab jól megőrződik, nem kap nedvessé, nem szárad ki, és nem érinti rovarirtást. Az üvegeket hűtőszekrényben tartják, és ha a bab nem szolgál magként, akkor kis részletekben csomagolják és befagyasztják.
Magok tárolása
Ha a babot a jövőben vetőmagként használják:
- egyrétegű papírra, száraz, nem napos helyen fekteti le;
- hagyja 5-7 napig;
- majd elalszik egy vászonzsákban vagy több papírrétegben, tegyen bele 2-3 gerezd fokhagymát, és helyezze a hűtőszekrény alsó polcára;
- Az alacsony hőmérséklet, még ha a lárva is benne van, nem engedi aktiválódni.
Tároló tartályok kezelése
Ha a háziasszony javasolja tárolja a babot egy vászonzsákban telített sóoldattal átitatható. Egyetlen kártevő sem tud behatolni egy ilyen zsákba. A módszer lényege:
- Vizes és nátrium-klorid-oldattal telített sóoldatot készítünk olyan koncentrációban, hogy az belemerült csirketojás ne süllyedjön, hanem úszjon.
- Merítse a zsákot az oldatba, teljesen nedvesítse meg és csavarja ki.
- Ruhaszárítón szárítva a táska sűrűvé válik, mintha keményített lenne.
- A babot beleöntjük a zsákba, és megkötjük.
- Tárolja az alsó polcon, hűtőszekrényben vagy az erkélyen.
féreg
Babmagmag-fotó - szürke-barna színű bogár, 2-5 mm hosszú. Számos oka van annak, hogy a babkártya belép a házba:
- a kertből;
- a boltból;
- a szomszédos gabonafélékből.
Nyáron a bogár átszúrja a hüvelyes hüvelyek röpcéduláit, és tojásokat fektet belsejébe. A lárva a magzat belső felén rágódik, majd ismét hibává válik, és a folyamat ismételten megismétlődik, amíg a rovar teljesen elpusztítja a növényt, ha nem hoznak határozott intézkedéseket. A babmagok kb. 3 hónapig élelem nélkül élhetnek, és nagy távolságra repülhetnek.
A déli régiókban a bogarak a tél a talajban töltik, az északi régiókban a gabonafélék maradnak. A megfertõzött babot kis apró lyukakkal lehet azonosítani. Amikor a babot szobahőmérsékleten tárolják, a kártevők megzavarják az évszakot, és aktívan szaporodni kezdenek, és elpusztítják a növényt. A hanyag háziasszonyok, amikor felkérik a meghívhatatlan vendégeket, egy ilyen terméket esznek. Korábban megszabadultak a bab hibáiról, és az érintett gyümölcsöket erőteljes sóoldatban áztatják, majd forralják a vizet. A bosszantó folyadék miatt a bogarak és lárvák sietve hagyják el „étkezdéjukat” és meghalnak. A babot folyó víz alatt mossuk, és edényeket készítünk belőle. Az ízlés szerint nem különbözik az épétől. Szeretőnők, kevésbé takarékos, ha hibákat találnak a babban, csak dobja el.
Hajtás légy
A hajtott légy szürke színű, hátul csíkokkal és kb. 5 mm méretű. A legyek éve május első felében +10 fok feletti léghőmérsékleten kezdődik. Az első generáció a legnagyobb kárt okozza a növénynek. A rovar tojásokat toj a talajban, ahonnan lárvák válnak ki egy héten keresztül, ültetve és megduzzadva a babmagokat.
Annak érdekében, hogy a csíraszárny lárvái ne zavarjanak, harcolnak velük:
- A babot +10 fok alatti levegő hőmérsékleten vetik el.
- Készítsen el egy elrettentő keveréket, és szórja meg az ágyakat babkultúrával, kissé meglazítva a talajt. Az elegy 200 g hamuból áll, 1 teáskanál. dohánypor, 1 teáskanál forró paprika.
- A csírákat telített sóoldatokkal öntözzük. 250 g főzőréteget feloldunk 10 liter vízben, és a lárvák megjelenésekor a földet itatjuk.
- A csírákat fokhagymás infúzióval öntözzük 400 g apróra vágott fokhagymából, amelyet forró vízben (50-60 fok) infuzálunk 24 órán keresztül.
- Ha a népi módszerek nem segítenek megszabadulni a káros rovaroktól, használjon rovarirtó szereket (gyógyszerek a káros rovarok leküzdésére, például Decis, Fufanon). Használhatók babkávé előtt.
Babbetegség
A károsítók mellett növekvő bab különféle bakteriális és gombás betegségek, valamint a gyökérrothadás vár. Rozsdás foltok jelennek meg a leveleken, hüvelyekön és gyökereken, amelyek feketévé válnak. A betegségek leküzdésére használjon 1% -os oldatot Bordeaux folyadékkal. A hüvelyesek előfordulásának csökkentése érdekében a babot az ültetés előtt pácolják. Áztatva van:
- 1% -os kálium-permanganát-oldat;
- készített sütő szóda oldat és 1 teáskanál. szóda és 1 liter víz;
- 3% hidrogén-peroxid.
Ásni a talajt ősszel, tisztán tartani az ágyon, időben a gyomnövények kitörlésével. A morbiditás százalékának csökkentésének egyik módja a vetésforgó megfigyelése. Nem szükséges hüvelyeseket egy helyen termeszteni egymást követő években. Ha lehetséges, az ültetésre szánt babot 5-6 év után visszatér a régi helyre.Ezenkívül a korábbi hideg talajban (+10 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten) történő ültetés babformákhoz vezet, és a túl mély penetráció a patogén baktériumok ostromát vonja maga után.
A hibák felbomlottak
Ha bogarak vannak a babban, tegye a következőket:
- megérteni a katasztrófa mértékét;
- ha a sérülés jelentéktelen, iteratáljon át, távolítsa el a látható kártevőket;
- Melegítsük fel 60 ° C-on 1 órán keresztül a kemencében vagy öntsünk koncentrált sóoldatot, forraljuk fel;
- ha az összes gyümölcs sérült - jobb, ha dobja el;
- cserélje be egy kis zacskóba és fagyasztja be a nyerset;
- öblítsük le folyó víz alatt, főzzük és fagyasztott főtt babot fagyasztjuk meg.
Érdekli:A bab ízletes, egészséges és tápláló zöldség, amely fehérjetartalma szempontjából helyettesítheti a húst. Növekedéséhez nincs szükség speciális készségekre és ismeretekre. A termés megőrzésének fő problémája a tárolásra való előkészítés helyes módja, a megelőző intézkedések és a hidegben történő tárolás. Ekkor a veszteségek százaléka jelentősen csökken, vagy egyáltalán nem csökken.
Babbabák: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és ártalmak
A testbab: összetétel, előnyök, ellenjavallatok
A babfajták és fajták: neve, leírása és fotó
Leírás és fotók a népszerű spárgafajtákról