Sok limabab (a Beans nemzetség, a hüvelyesek családja) hold alakú, hold alakú, hold néven ismert. Kiváló íz, hasznos tulajdonságok és felhasználhatóság változékonysága miatt szerzett népszerűségét. Növelj kultúrát a középső sávban és a déli részben nyitott talaj, az üvegházban, az üvegházban. Az Ön számára megfelelő változatot mindig meg lehet választani a zöldségpiacon.
tartalom
Megkülönböztető jellemzők
Európa a lima babot zöldségtermékként ismerte el a 16. században, és az inka több mint 5000 évvel ezelőtt megismerte a finom babot. A faj neve abból a helyből származik, ahol a hüvelyeket fedezték fel - Peruban található Lima. Egy másik név - „hold alakú” - a hold félholdához hasonló magok megjelenésével jár, amely a képen jól látható.
Külsőleg úgy néz ki, mint egy bokor, mint egy hegymászó vagy kúszó növény. A hegymászó fajok szárában 30-200 cm hosszúságú nő, néha kúszófélben eléri a 15 métert. A levéllemez sűrű, kékes virágú. Kis méretű virágok (kb. 30) fehéren zöldes vagy lila színű, ecsettel hasonlító virágzatot alkotnak. A virágok nyilvánosságra hozatala nem egyidejűleg, hanem időközönként történik.
A gyümölcs széles, lapos bab, 6-18 cm hosszú. Más fajokkal ellentétben a fiatal hüvely nem ehető - a levélben nagyon durva rostok vannak. 2-4 mag képződik, színük a fajtától függően eltérő: krém, tarka, fehér-szürke. A tej érési stádiumában enyhe vajas ízük van, amelyet a főzés során is nagyra értékelik. Az érési dátumok különbözőek - 9 és 13 hét között.
A limabab összes fajtáját nagy gyümölcsűre osztják - a mag hossza eléri a 3,5-4 cm-t, a kis gyümölcsűnek. A csecsemő lima (Baby Lima) a kis magvakat tartalmazó babfajták általános elnevezése.
Mindent a limabab előnyeiről és hátrányairól
Most nagy figyelmet szentelnek az egészséges, tápláló táplálkozásnak, és a kultúra szilárdan beépült számos tápláló étrendi termékbe, amelyek gazdag fehérjékben és zsírokban gazdagok.
haszon
A gyümölcsök nagyon sok keményítőt és rostot tartalmaznak, ami hosszan tartó telítettséget okoz, így a babételek nélkülözhetetlenek az étrendi és terápiás táplálkozáshoz. A növényi fehérjét, amely körülbelül 25%, jól emésztjük, és az állati fehérjék helyettesítik azt éheztetés és különféle étrendek során.
A durva rostok jelenléte a növényi összetételben javítja a bél motilitását és ennek megfelelően a felesleges anyagok gyors eltávolítását a testből az emésztés során. Ezek fontos feltételeket teremtenek a bél mikroflóráját alkotó jótékony baktériumok kialakulásához.
Nyomelemek: kalcium, kálium, vas, magnézium, szelén, foszfor, B-vitaminok szükségesek az energiaellátáshoz, az erek állapotának javításához és a szívműködéshez. A bab, beleértve a limukat, rendszeres használatával javul az anyagcsere, csökken a vér rossz koleszterinszintje.
A tenyészet azért is értékes, mert a magvak friss és szárított formában is felhasználhatók, és tárolásuk során nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.A főzés során pároljuk, főzzük, sütjük, lisztre őrlik. Más termékekkel való kombináció tökéletes.
hiányosságokat
Az íz és a hasznos tulajdonságok ellenére néhány embercsoportnak korlátoznia kell a bab felhasználását, vagy teljesen el kell hagynia annak használatát.
Ha nem tudsz babot enni:
- bármilyen típusú diabetes mellitus;
- felfúvódás;
- krónikus gastrointestinalis betegségek akut stádiumban;
- vesekő.
Termesztés és gondozás
Mivel a kultúra meleg napsütötte régiókból származik, termesztéséhez olyan napfényes területet kell választani, ahol nincsenek szél és a nedvesség stagnálása. A limabab termeszthető vetőmagok gerincbe vetésével vagy palántákkal történő termesztésével.
Vetés a talajban
Ősszel el kell kezdeni a talaj előkészítését - ásni, eltávolítani a növényi hulladékokat, a gyomnövényeket, hozzáadni 40 g szuperfoszfátot 1 m2-en és szükség esetén mészben (350–500 g / 1 m²). Tavasszal az összetett műtrágya granulátumát (40 g / m2) terítse el a gerincen, és temetje le.
Az ültetést akkor kell elkezdeni, amikor a talaj 15 ° C-ra felmelegszik. Az időzítés az időjárási viszonyoktól függ. Ha hideg földbe ültetik, akkor a magokra várva a magok egyszerűen rothadni tudnak. A vetőmagot először fertőtleníteni kell, három órán át állva, mangán rózsaszín oldatában.
Hogyan ültessünk:
- A bokorfajták számára lyukakat (mélység 3,5-6 cm) 20 cm-es intervallummal, a sorköz 40-60 cm-rel;
- a lyukak közötti hegymászáshoz a távolság nagyobb - kb. 30 cm, sorköz - 80 és 90 cm;
- négyzetes fészkel ültethető, a magok között 50–70 cm-t hagyva;
- haladéktalanul hozzon létre támasztékot, ha nincs ilyen lehetőség, hogy babot ültessen a kerítés közelében, kukoricát.
Az instabil tavaszi időjárás elleni védelem érdekében javasoljuk, hogy építsen egy menedéket fóliából vagy borító anyagból felülről.
Palánták ültetése
A vetőmagok előkészítését március elején el kell kezdeni - a feldolgozást követően nedves ruhára helyezze, és hagyja, hogy megduzzadjon (nedvesen tartja a szövetet). A gyökerek megjelenése után poharakba ültesse fertőtlenített talajkeverékkel, amely kerti talajból, tőzegből, homokból áll.
Ha a talaj termékeny, akkor nem szükséges műtrágyázni, és ha műtrágyákra van szükség, akkor a csírázás után szuperfoszfátot kell használni. Az öntözést rendszeresen folytatják, a talajt nedvesen tartva. Próbáljon meg ne engedni a túlzott nedvességet, hogy ne károsítsa a gyökérrendszert. Ha állandó nappali hőmérsékletet 16 ° -20 ° C-ra állítunk be, a palántákat a gerincre ültetjük.
Érdekli:gondoskodás
A további gondozás a szokásos öntözési, lazítási, domborítási, trágyázási eljárásokból áll:
- vizet kora reggel vagy este, amikor a talajszáraz száraz, megakadályozva, hogy a víz álljon a bokrok alatt;
- öntözéskor próbáljon meg nem kerülni a levelekre - egy nap vízcsepp lencsévé válik és égési sérülést okozhat;
- gyenge esős időben, ahol nagy mennyiségű csapadék jelentkezik nehéz területeken, a filmtől menedéket lehet építeni a partra, hogy a bab ne fagyjon be;
- az első kikészítést legkorábban két héttel a palánták talajba történő átültetése után végezzük - zöldek infúziója (őröljük a csalánkat, a gyomokat, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk legalább 24 órán át fenntartani), keverjük össze kis mennyiségű szitált hamuval, hígítsuk vízzel 1: 8 arányban, öntsünk 1 liter vizet a bokor alá ;
- a következő felső kötszerekhez (ezekből összesen legalább háromnak kell lennie) használhat ammónium-nitrát- vagy foszfát-műtrágyák oldatait az utasítások szerint, hamu-oldat hozzáadásával kombinálva (egyenlő mennyiségű hamut és vizet összekeverve, majd vízzel hígítva 1:10-re);
- a szezon során többször felületes lazításhoz és összehúzáshoz - a szárak alsó részének öntözésekor - a hüvelyek öntözésekor.
Lehetséges betegségek és kártevők
A kertészek megjegyezték, hogy a limabab kevésbé érzékeny a fertőzésekre. Időnként nyár második felében, hosszabb éghajlati idővel vagy a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti nagy különbségekkel megjelenhetnek a lisztharmat vagy a levél foltosodása. A Bordeaux folyadékkal, réz-szulfáttal (1%) és a Bactofit speciális szerrel történő kezelés segít megbirkózni a fertőzésben.
A rovar kártevők nem kedvelik a levelek és a szárok sajátos illata miatt, ezért a közelség más kultúrák számára is előnyös, és a hegymászó babokkal összefonódott pavilonban nem lesznek legyek és szúnyogok.
Betakarítás és tárolás
A bokorfajtáknál a szemek korábban kezdik érni, mint a hegymászó fajtákon. Ha a tej érett gyümölcsére van szükség, akkor addig kell gyűjteni, amíg a rajta lévő héj sűrűvé nem válik. Ezt ellenőrizheti egy fogpiszkálóval, vékony rúddal, és áttörve a babot. Frissen tárolt fiatal babot csak a hűtőszekrényben és legfeljebb két hétig.
A tejbab tárolási lehetőségei:
- tartályban, hűtőszekrényen (legfeljebb két hét);
- a friss és fehérített szemek fagyaszthatók;
- konzervipar számára.
A magok érését a hüvely állapotától lehet megítélni - ha a sárgává vált és megszáradt, akkor a szemek készen állnak a betakarításra.
A száraz hüvelyből származó szemeket könnyen meghámozzák, majd száraz helyiségben szétszórják, ahol friss levegő áll rendelkezésre a szárításhoz.
Ezen felül több napig is ellenállhat a napfényben.
Hogyan kell tartani a szárított babot:
- száraz helyiségben, szövetzsákban +10 ° C alatti hőmérsékleten;
- fagyasztóban, műanyag zacskóban;
- egy szoros fedéllel ellátott üveg edénybe, ahol fokhagymát tehet, vagy a tartalmat kis mennyiségű sóval összekeverheti;
- vákuumtartályban.
Érdekli:Lima bab ételek
Sokan, akik különféle ételekben kipróbálták a limai babot, azt mondják, hogy ez csak öröm ízlés szerint - a vaj finom tapintása bele van ágyazva más összetevők illatába! A főzés során tökéletesen megtartja alakját, ezért ideális salátákhoz és előételekhez, a kiváló íz a leveseknek és az ételeknek sajátos kellemes utóízet ad.
Lima babral párolt savanyú káposzta
termékek:
- limabab szemek - 500 g;
- káposzta - 800-1000 g;
- fehér vagy piros izzó közepes méretű;
- babérlevél - 2;
- szegfűbors - 3 borsó;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
Áztassa a száraz szemeket hideg vízben 8 órán keresztül, öblítse le, főzze 1,5-2 órán keresztül, és tegye szűrőedénybe. A főzés végén adjon hozzá sót.
Finoman aprítsa le a mosott káposztát, és pároljuk, amíg meg nem érkezik, hozzáadva egy kevés vizet, hagymát, borsot, babérlevelet. A lágyulás után távolítsa el a babérlevelet, a borsot, öntsön babot és főzzen kb. 7 percig. Az ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, gyógynövényeket.
Lima bab saláta
termékek:
- limabab szemek - 300–400 g;
- füstölt csirkemell - 1;
- közepes méretű izzó;
- fűszeres koreai sárgarépa - 100-200 g;
- paradicsom - 2;
- zöldek (koriander, kapor);
- só;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni
Száraz bab áztatás után (8 óra) öblítsük le, forraljuk meg, sózzuk be a főzés végén, helyezzük egy szűrőedénybe.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, sózzuk, keverjük össze reszelt fokhagymával és hagyjuk fél órán át hagyni. A vékony felehagymás gyűrű forrásban lévő vizet öntsünk 10-15 percig, helyezzük egy szűrőedénybe.
Vágjuk a mellrészt vékony csíkokra, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, paradicsomot, apróra vágott gyógynövényeket, fűszerezzük növényi olajjal, adjunk hozzá ízlés szerint sót.
Vélemények
Galina Sergeevna, Iževszk
Osztom a limabab termesztésével kapcsolatos tapasztalataimat. Mivel kevés helyem van a kertben, úgy döntöttem, hogy a ház elõtt termesztem. Két trellise-t építettem, amelyek kevés helyet foglaltak el, és a benőtt bab nagyon látványos sövényeket hozott létre, osztva a helyet rekreációs és gazdasági zónákká. Ez az opció nagyon jövedelmezőnek és kényelmesnek bizonyult - gyönyörű, az ültetés nem foglal helyet a kertben.
Ivan Petrovich, Omsk
Szeretem a limai babot az ételekben, és előállítottam az előételek saját verzióját: forraljuk, lehűtjük, összetörjük egy turmixgéppel, finoman apróra vágott kaporral, korianderrel vagy bazsalikommal, őrölt fekete paprikával, fokhagymával, szagtalan olívaolajjal vagy napraforgóolajjal ragaszkodom néhány órát. Amikor a tömeg minden aromával telített, eloszlattam egy darab pirítósra vagy krutonra. Levesgel vagy snack-lehetőségként - nagyszerű. A családom véleménye az ételről mindig lelkes.
Babbabák: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, előnyök és ártalmak
A testbab: összetétel, előnyök, ellenjavallatok
A babfajták és fajták: neve, leírása és fotó
Leírás és fotók a népszerű spárgafajtákról