Szibériai szőlőfajták: leírás és fénykép

A hőszeretes növények termesztése a kockázatos gazdálkodás területein egyre szélesebb körben elterjedt. Az üvegházakban, egyes parcellákon a különféle ültetvények jelennek meg a hétköznapi háztartásokban: sárgabarack, őszibarack, görögdinnye, dinnye. De a szőlő magabiztosan vezető ebben a listában. Szibériában hosszú ideje nem voltak ilyen kirakodások sem a személyes, sem a kereskedelmi szegmensben. A szelekció eredményei azonban lehetővé tették a legjobb ellenállású növények, egyedi ízű gyümölcsök beszerzését.

A szibériai szőlő története

Az északi szélességű szőlő körülbelül 70 évvel ezelőtt jelent meg. A kultúra aktív előmozdítását ezeken a területeken a rajongók és a szakemberek a 40-es és 50-es években kezdték meg. A bogyó gyógyító tulajdonságai, a gazdag terméshozam képessége, még a legnehezebb körülmények között is, a hazai borkészítés fejlesztési potenciálja - mindez lendületet adott a szelekciós irány aktív fejlesztésének. Még Sztálin uralma alatt is indítottak projekteket fagyálló fajták kifejlesztésére.

A fejlődés következő szakasza a helyi tenyésztők és kedvelők kísérlete volt bővítse a leszállást kísérleti területekre, kereskedelmi célokra, hogy a kultúrák tömegesé váljanak az Urálon kívül. Létrejöttek Sharov és Levchenko klubok és iskolák, amelyek jelentősen hozzájárultak a fejlődéshez.

Modern gazdaság

Manapság a hangsúly a regionális fajták és hibridek felé fordul. Sok iskolában azonban a hangsúly a mezőgazdasági technológián van. Az irány aktív fejlesztésének egyik központja Altáj volt. Az egykor itt létező szőlőültetvények tucatnyi fajtáról azonnal ismertek voltak, amelyekből több tétel bort is sikerült beszerezniük. Az évtizedek óta zajló tömeges erdőirtás után a szőlőültetvények és pincészetek továbbra is felhagytak, aktívan újjáéledve.

A korai és a szuper korai fajták alkalmazást találtak. Vegetációs periódusuk csak 120 napig tart. A megállapított szabályok szerinti korai ébredés lehetővé teszi a termés megszerzését jóval az első fagy előtt. Az elmúlt évtizedben a szőlőkiválasztás valódi virágzása jellemezte Altaj és Amur régióiban.

Nem borító fajták Szibériában

Az egyik első nem fedő mezőgazdasági technikát a Potapenko tesztelte. Amellett, hogy egy ilyen ültetési forma jelentősen megtakarítja az energiát és az időt, lehetővé teszi a növények növekedését további beruházások nélkül, különösen értékes, hogy az ilyen bogyók hasznosak és ízükben is különösen gazdagok. A fajták –30 Celsius-fokig képesek ellenállni. Súlyosabb éghajlati viszonyok között továbbra is ajánlott az egyik borító hibrid választása.

Amur szőlő

Ez az egyik klasszikus fajta, amelyet Szibériában termesztenek több mint 50 éve. Sok mástól eltérően, korai közepén van, és szeptember közepén gyűlik össze. A közepes méretű szőlő akár 30 méter magas is lehet, és hozzávetőleg két méter hosszú is lehet.

Ennek a fajtanak az előnyei a következők:

• magas fagyállóság;
• immunitás a legtöbb betegség ellen;
• talajigénytelen;
• a legmagasabb cukortartalom a gyümölcsökben;
• hosszú szállítás lehetősége a sérülés kockázata nélkül.

Az amur szőlőnek van néhány hátránya:

• nagy magasság, amely támogatást igényel;
• képtelenség a teljes növény begyűjtésére a növekedés miatt;
• állandó kompetens metszés szükségessége.

A fagyállóság mellett az Amursky alacsony öntözési igényeivel is kiemelkedik. A bőséges tavaszi nedvesítés elegendő egy felnőtt növény számára, akkor még hosszú aszályok sem képesek csökkenteni termőképességét. Egy ásványi műtrágya alkalmazásával javíthatja az ízét. Az Amursky más fajták oltásának alapjául szolgálhat, amely kevésbé ellenálló a hőmérsékleti szélsőségektől.

ametiszt

A fajta nagyon hasonló az Amursky-hoz. Fő tulajdonsága a növények helyreállítása még fagyott és sérült rügyektől és hajtásoktól. Fontos tulajdonságok:

• menedék nélkül tolerálja -35 fokos fagyokat;
• nem igényel állandó kezelést, a megelőző kivételével;
• nagy gyümölcsök lédús pép;
• eltér a nagy, 800 gramm tömegű klaszterekben.

A gyümölcsöt frissen fogyasztják, de száraz borok készítésére is alkalmasak. A bogyó cukortartalma átlagosan 21, néha 23, de ritka esetekben. Bármely szőlő érdekes mutatója a kóstolási eredmény. E fajta átlaga 8,1 pont, ami nagyon sok a szibériai fajok esetében. A fajtát legjobban dugványokkal lehet termeszteni.

Külföldi vendégek: az USA-ból származó fajták

Az USA-ból származó csemetéket nem minden amatőr és szakember kedveli, ám vitathatatlan előnyeik vannak. A legtöbb modern fajta a Vitis labrusca származékából származik, a hazában a növényt rókabogyónak nevezték. A fő különbség a könnyű eperíz, a magas gyümölcstartalom és a kiváló cukorfelhalmozási tulajdonságok. A legfrissebb mutató szerint az ilyen típusú szőlő sokkal jobb, mint sok borító faj.

alfa

Az amerikai Alfa fajtát a szakemberek körében gyakran technikai jellegűnek hívják, vagyis inkább kerti vagy amatőr tartalmakhoz, de ipari borkészítéshez nem alkalmasak. Különösen gyakori a Kharkov szélességén, ahol nagy mennyiségben termesztik, mintegy 15 évvel ezelőtt pedig Szibériában népszerűvé vált a magántermesztés fajtájaként.

Érdekli:

Lehet-e enni a szőlőt magokkal - egészségügyi előnyök és káros hatásokSzőlőmagolaj - tulajdonságok és felhasználások, előnyök és ellenjavallatokMilyen hőmérsékleten fedezi a szőlő, milyen hőmérsékleten képes a szőlőt ellenállni

Az előnyök a következők:

• más fajták beporzójának egyedi tulajdonságai;
• fagyállóság legfeljebb 30 fokkal nulla alatt;
• bogyók sötét színű és gazdag ízű;
• az úgynevezett "izabella" ízjegyek jelenléte.

A hátrányok között szerepel:

• erőteljes növekedés és jelentős megvastagodás;
• kis bogyóméret, könnyű fürtös tömeg;
• magas savtartalom a bogyókban.

A csemetek és a dugványok is tökéletesen gyökerezik. A termesztés kezdetén a legfontosabb feladat az, hogy megakadályozzuk a szőlő sűrűségét, ez csökkenti a termést. A legjobb mutatók Szibériában azok a növények, amelyeket az alacsony hőmérséklet és az alacsony páratartalom eloltott. Annak ellenére, hogy a bokor benőtt, annak hossza nem túl hosszú, ami lehetővé teszi a maximális hozam összegyűjtését. A fajta hosszú, 130–145 napos vegetatív periódusú, fagyállósága miatt azonban továbbra is alkalmas a kockázatos gazdálkodási régiókra.

Lando Noir

Az Alpha fajtától eltérően ezt a szőlőt vörösborok, különösen a félszáraz és a félédes gyümölcs készítéséhez ajánlják.A minimális savtartalom és a magas cukorkoncentráció lehetővé teszi kiváló ízű italok előállítását.

A bogyók alakja egyenletes és kerek. Tömegükben megközelítőleg azonosak, ami megkönnyíti a feldolgozást. Maga a fajta francia-amerikai hibridnek minősül. Előnyei:

• kis vegetatív periódus;
• fagyállóság legfeljebb 30 fokkal nulla alatt;
• a "szem" késői megnyitása;
• gombafertőzésekkel szembeni ellenálló képesség.

Annak ellenére, hogy a Lando Noir a korai fajtákhoz tartozik, a vesék „szeme” nagyon későn nyílik meg, így azokat a Szibériában gyakori májusi fagyok nem károsítják.

Somerset Sidlis

Ez a fajta az Egyesült Államokból származik - az egyik leginkább fagyálló. Annak ellenére, hogy a hivatalos leírás csak mínusz 35 foknál nyújt túlélést, maguk a növények, a megfelelő felkészülés és a megfelelő ébredés ellenére is jelentősen alacsonyabb hőmérsékleten képesek ellenállni. Vonzó fajta, a következő jellemzőkkel:

• finom rózsaszín;
• magas termelékenység;
• kis bushiness;
• gödrök hiánya.

Hiányosságai közé tartozik:

• alacsony cukortartalom;
• rengeteg apró bogyós gyümölcsök;
• kis klaszterméret.

Az első termést augusztus végén lehet betakarítani, mivel ez rekord magas korai szőlőfajta. Annak ellenére, hogy a klaszterek száma sok, a bogyók nagy része meglehetősen ritkán szerezhető be. Egy gyümölcskefe súlya 200–250 gramm. A bogyónak nincs csontja, amely nagyban leegyszerűsíti feldolgozását. Az egyik jellemző a rezisztencia e növényfaj leggyakoribb patológiájára - a korpásodás ellen.

Korai osztályok a zord éghajlatért

A korai fajták az egyik legkedvezőbbek a szibériai ültetéshez. A bogyók megszerzésének fő feltétele a szőlő megfelelő felébresztése. Vágás díszítés A műtrágyák időben történő kijuttatása elősegíti a hajtások gyors legyőzését, a növény összes erejét a szőlőképződéshez, majd a klaszterek kialakításához.

Piros szerecsendió

A superearly fajta lehetővé teszi, hogy az ébredéstől számított 90 vagy 100 napon belül gyümölcsöt kapjon. Ez jó lehetőség a legrövidebb nyarakkal rendelkező régiók számára. A bogyók július végére készen állnak. Fontos tulajdonság a keserű ízmegjegyzés jelenléte a savval és a cukorral együtt.

Maguk a bogyók sűrűek, húsosak, a héja elég vastag. Ezért a tárolást meglehetősen egyszerű megszervezni, de a borkészítéshez jobb választani egy másik lehetőséget. A kész italban túl éles keserűség jelenik meg, amelyet nem tud ellensúlyozni az alacsony cukortartalom. Az egyik jellemző a héj és a pép színváltozása. Sápadt rózsaszínből gazdag bordóvá, majd sötét lila színűvé válik. A termést félelem nélkül a teljes érés után néhány hétig hagyhatja a szőlőn.

Érdemes figyelembe venni, hogy ez a szőlő nem tolerálja a mínusz 23 fok alatti hőmérsékletet és télen védelmet igényel. A gombás fertőzések különösen veszélyesek.

Korai baškír

Az Urál régió egyik ajánlott faja azonban esetleg nem marad fenn túl a szélsőséges időjárási övezetekben. A változatosság eltérő:

• gazdag termés alacsony páratartalom mellett is;
• gombaállóság;
• alacsony savasság.

A hiányosságok megjegyzéséből:

• apró bogyók, legfeljebb 1 gramm;
• kis kefék, legfeljebb 30 gramm;
• magas savasság.

A fajtát száraz borok készítésére használják. Benne cukor csak 14 százalék. A sűrű, vastag héj határozott aromájú és összehúzó ízű, ami a kész italt adja. A korai kategóriába tartozik, mivel a növény már augusztus közepén betakarítható.

Korai orosz

Az ilyen bogyók közül az első és az első szedés megtörténik: július végén málna színűvé válnak, majd elsötétülnek, lágyak lesznek és gyümölcsöt kapnak. A szőlő nem alkalmas hosszú távú tárolásra, és friss fogyasztásra szánják. A korai orosz a szibériai fajok széles választéka. A vegetatív periódus átlagosan 115 napot jelent a középső sávban, ugyanakkor hidegebb éghajlaton.

A növény magassága kicsi, szélessége növekszik és akár öt métert is igénybe vehet. Az ilyen fajtát azért választják, mert:

• legfeljebb 7 gramm súlyú bogyókkal rendelkezik;
• különböző fényes karamellíz és illat;
• tökéletesen tolerálja a szállítást és a tárolást.

A bogyók húsos és lédús, de jó nedvességet igényelnek. Ha a tartalom túlságosan száraz, akkor a növény megrepedhet.

Tukai

A Tukai-t egy egyszerűbb, de kitartó közép-ázsiai fajta hosszú távú keresztezésének eredményeként nyerték, desszert típusú szerecsendió ízzel. Az eredmény rendkívül korai növények, amelyeket desszertként osztályoznak.

A magas bokrokon, egyenként 3 méterig, nagyon nagy, 800 gramm súlyú klaszterek alakulnak ki. Még szibériai körülmények között is, minden egyes formációból egy kilogramm termést lehet beszerezni. A bokrok erősek és aktívan képezik a növényzet egész vegetatív periódusát, ezért részben dekoratív növényekként is felhasználhatók. Ennek az osztálynak az erősségei:

• sűrű bőrvédő húsos bogyók;
• ragyogó muscat íz és aroma;
• sűrű csomó, amely nem morzsolódik.

A növény nem fél a darazsakól és nem igényel további beporzást. A 90-95 napon belüli teljes éréshez nem szükséges stabil magas hőmérséklet. Elég melegedni 18-20 fokig nyáron. Már július végén levághatja az első klasztereket, amelyek megfelelő tárolás esetén több mint 4 hónapig megőrzik tulajdonságaikat.

Codreanca

Ez a klasszikus déli fajták egyike, hibrid tulajdonságait azonban nagyra értékelik a kockázatos gazdálkodási régiókban. A vegetatív időszak mindössze 110 nap, amely lehetővé teszi a szőlő szibériai körülmények közötti termesztését. A bogyó gazdag fekete színű, enyhén viszkózus és savanyú ízű. A fő előnye a felhasználási lehetőségek sokfélesége. Friss, fagyasztott, házi készítményekben, a bor alapjaként - A Kodryanka mindenhol megfelelő.

A fajta meglehetősen szeszélyes gondozásban van. Indikátorai a mezőgazdasági gyakorlattól függően nagyban különböznek. A nem túl vastag szőlő túlterhelt klaszterekkel, ezért korlátozni kell a termő rügyek számát. Minél kevesebb lesz, annál nagyobb lesz egy formáció, de annál nagyobb a kockázata, hogy sok fertőzött lesz, és az általános termelékenységi szint esni fog. A hibrid fő hátránya a részleges beporzás.

Az egyik fő előnye a rugófagyásnak való ellenállás. Télen a szállító hóréteg hiányában további menedékre lesz szükség, mivel az átlagos túlélési arány -22 Celsius fok.

Sharov rejtvénye

A szőlő a klasszikus amurfajhoz tartozik, mivel a 70-es években először tenyésztették és ismertették Biyskben. A mérsékelt növényzettel rendelkező kis bokrok alkalmasak kis területeken történő termesztésre. Szinte a fekete bogyóknak sűrű a bőre, azonos húsuk, valamint a sav és a cukor kis százaléka, tehát kiegyensúlyozott ízük van. Mind az amatőrök, mind a szakemberek megjegyzik, hogy ez a fajta összetett ízű, eper és málna tónusú keverékével.

A termesztés során ez a szőlő szerény. Még hideg és száraz nyáron sem jelentkezik hámozás, a hozam gyakorlatilag nem csökken. Előnyök:

• 10 kg termés a bokorból 5 évvel az ültetés után;
• egyetemesség: a kompótból származó bogyók, lekvár, bor, tinktúrák, italok ízlesek;
• a bogyók nem morzsolódnak;
• magas fagyállóság: –34-ig a fagyok nem szörnyűek.

A szőlő zümmögése +12 fok feletti hőmérsékleten történik a vegetatív időszakban. A bogyókat nem lehet azonnal eltávolítani: a sűrű bőr megakadályozza eredeti megjelenésük és alakjuk elvesztését. Az ültetvények talaját meg kell védeni a becsepegéstől, mivel egy mocsaras vidékben a faj elpusztul.

Új fajták Szibériában

Nem csak az amur régió rajongóinak klasszikus tervei gyökereztek Szibériában. Még a közepesen késő fajták is nagyon jól nőnek itt. Az egyik leghíresebb a Sloviev-58. Ez egy könnyű szőlőből álló asztalfajta. Áttetsző bogyók, világos arany színű, közepes méretű, laza kefével. A fajtát leggyakrabban közepes késéssel jellemzik, mivel a kész termést csak szeptember végére lehet összegyűjteni. A héja nagyon vékony és lágy, tehát a bogyók különösen szezonálisan frissek, de ritkán szállítják, és nem alkalmasak hosszú távú tárolásra.

Az északi szőlő asztali fajtája Olga, az Észak szépsége. Ezt a hibrid az ismert északi hajnal és a hőszeretetsebb Typhi átkelésével nyerik. Ennek eredményeként egy korai érésű szőlő kiváló terméshozamot és mínusz 27 fok közötti hőmérsékleti ellenállást eredményezett. Fő előnye a klasszikus, egyszerű íz.

A Krasa Severa egyedülálló fajta, amely mindenképpen megérdemli a kertjében való helyét. A legmagasabb folsavtartalommal rendelkezik, így kiegészítő terápiás szerként is felhasználható. A savasság nagyon alacsony: 4-5 egység.

A szibériai termesztés legnépszerűbb fajtái a következők:

• Superearly muscat;
• Murom;
• Rusven.

Ebben a csoportban a legédesebb a Muscat. Akár 25% -a cukortartalom felhalmozódik, versenytársai akár 19 egység. Sőt, fagyállóságuk becslések szerint körülbelül azonos: mínusz 26-27 fok. A rusztikus és a muscat ízlés nagyon hasonló: az első ízvilágára utóízben jellemző, míg a második kissé citrusos aromával rendelkezik. A Muromets sötétebb fajta sűrű héjjal, ezért alkalmas borkészítésre. A közepes méretű bogyók és a közepes méretű bokrok szerelmeseinek megfelelő a Rusven fajta, és azok számára, akik rekordszüretet szeretnének beszerezni, jobb választani a Muromets-et hatalmas gyümölcsével és nagy sűrű fürtjeivel.

Későbbi fajták: Szibéria egzotikája

A 140–150 napos vegetációs időszak ritka ritka Szibériában, szinte az egész területen a meleg és napos időszak sokkal kevesebb. Ennek ellenére a késői szőlőfajtákat továbbra is sikeresen termesztik itt, bár ez inkább ritka.

Dubinushka

Ezt a fajtát gyakran közepesen későnek, ritkábban késő szőlőfajtának tulajdonítják. Kifejezetten a Dél-Szibéria körülményeire készült, és súlyosabb éghajlati viszonyok között is túléli, azonban alapos téli menhelyet, megfelelő ébredést és meglehetősen bonyolult gondozást igényel. Előnyei között szerepel:

• kiváló íz;
• gazdag szín és összehúzó aroma;
• nagy bogyók;
• magas termelékenység.

Az ilyen fajtájú szőlő javítható oltással egy nagyobb fagyállóságú fajhoz.

Katyr-

A leggyakoribb fajta a Katyr-2, amelyet fagyálló és fantasztikusabb desszertfajták oltásakor és keresztezésével nyernek.Ez a késői fajta nem igényel földi menedéket, kedvező feltételek mellett a bogyókat október közepéig lehet tárolni a szőlőn, és csak szeptember végéig érlelik teljes mértékben. A fő különbség a hasonló fajtáktól összehasonlítva az összetett, édes-savanyú íz, amely magas ízű minősítést kap. Mind az első, mind a második generációs fajták alacsony hozamúak. A nagy bogyókat kényelmesen gyűjtik, ám maguk a szőlők meglehetősen vékonyak, tömeges klaszterek képződnek nagyon ritkán.

Vélemények

Victor, Amur régió

A szőlőtermesztés az amur régióban öröm, ha a megfelelő fajtát választja meg. Azonnal meggyökereztünk: Sharov rejtvénye és a korai orosz, majd megpróbálták ültetni a Klubot. Minden fajtát lefedek, még azokat is, amelyek ezt nem igénylik, tehát eddig nem volt veszteség. Azt javaslom, hogy fordítson különös figyelmet a tavaszi öltözködésre és a gondos metszésre: ez fontos a szélességi szélességünk napfényének hiányában.

Margarita, Khakassia

Leginkább szeretettel kedvelt szerecsendió-fajtákat kedvelek. A rendkívül korai Muscat még Khakassia déli részén gyökerezett. Július végétől ettük, de a borkészletek, a bor és az alkoholtartalmú italok esetében nagyon jól lóg. Így gazdagabb és édesebb ízt kapunk. Nem fél a betegségtől, de a darázs vonzza a nyári hónapokban, ezért vagy kezelni kell, vagy meg kell védenie.

Különböző fajtájú szőlőtermesztés Szibériában a helyes mezőgazdasági technológiának és a fajta megfelelő választásának függvényében teljesen lehetséges. A nyílt végű, technikai jellegű fajok vonzóvá teszik a savas, ízletes ízek kedvelőit, az asztali és a desszert fajták lédús és édes utóízükkel fognak lepődni. Bonyolult éghajlati körülmények között egyaránt lehetséges bogyók termesztése szezonális betakarításhoz és fogyasztáshoz, valamint növények borkészítéshez és akár téli tárolásához is.