Ideje gyűjteni a karfiolot - jól csináljuk

A karfiol hajlamos a túlnövekedésre, ezért tudnia kell az érési fejek hozzávetőleges időpontját. A betakarítás néhány napos késése a termés elvesztéséhez, a minőség romlásához vezethet.

Ennek a növénynek a betakarítási periódusa számos tényezőtől függ. Ezt befolyásolja a világítás, a hőmérséklet, az ellátás minősége. A meghatározó pillanat a fajtajellemző - az érési időszak.

Mikor vágja a karfiolot a kertből

A megjelenés alapján határozza meg a karfiolfeje készségét a betakarításra. A fej átmérõje a vágás idején 10-15 cm, a virágzatnak szorosan össze kell illeszkednie. Ha nem sietett a tisztítással, a káposzta feje elveszíti rugalmasságát és eredeti színét.

Időjárás-hatás

A karfiol nem szereti a meleget. Ha a nap forró, a hőmérőn 25 ° C-ot meghaladó hőmérőn a káposztafejek nem kötődnek jól, főleg a levelek nőnek. A kilépéshez optimális körülményeket teremtenek, ha az utca 18 és 20 ° C között van.

Az aszály nem jó. Eső hiányában a káposztát 3 naponta lehet itatni. A talaj nedvességhiánya befolyásolja a növény minőségét. A fej kicsire nő, ízük közepes. Nem szereti a napraforgó karfiolot, ezért úgy ültetik, hogy délben részben árnyékban van, és reggel és délután a nap világítja meg.

Válasszon időt

A fajta kiválasztásakor a kertészek figyelmet fordítanak az érési időszak jellemzőire. A gyűjtési idő attól függ. A karfiol korai fajtáinak fejei mindenekelőtt előtte állnak. Nyáron fogyasztják. Tároláshoz a közepes érett és a későn érett karfiol megfelelőbb, de érleléséhez a rövid nyár nem elegendő. Ezeket a fajtákat olyan régiókban termesztik, ahol meleg és hosszú ősz van.

Hogyan vágjuk káposztát

A tisztításhoz bármilyen éles konyhai kés megfelelő. Ha a káposzta feje teljesen kialakult, átmérője legalább 10-15 cm, akkor a csonkot nem a fej alatt, hanem kissé alacsonyabban vágják le. Néhány levélnek rajta kell maradnia.

Ha elfogy az ősz, és a fejeknek nincs idejük teljesen kialakulni, akkor vegye igénybe a következő technológiát:

• konténerek előkészítése: műanyag doboz, sűrű szemetes zsák;
• kiásják a káposztát a gyökérrel, levágják az alsó rétegű leveleket, előkészített tartályokba teszik;
• egy dobozt (zacskót) engedünk le a pincébe, és behozzuk az üvegházba;
• adjunk hozzá egy kis földet a tartályhoz, öntözzük meg.

Ez a módszer elősegíti a termés 4 hónapig történő fenntartását, miközben a virágzat növekszik. A magas levegő páratartalom (95%) és a légtömeg-keringés jelenléte kötelező feltételek a növekedéshez.

Érdekli:

A fogkrém használata a káposzta betakarításának harcábanMiért nem jár Peking: a fő okokHogyan kezeljük a káposztát a kártevőktől a népi gyógyszerekkel

Augusztusban és szeptemberben a káposztafejeket rendszeresen vágják. Ellenőrizze a fejet minden 2-3 napban. Érdemes megnézni, a virágzat elveszíti rugalmasságát és gyönyörű színét.

A káposzta fél a fagytól

Ősszel az átlagos napi hőmérséklet 8 ° C-ra csökkentése gátolja a fejek képződését, de nem rontja azok forgalmazhatóságát. Pót hajtások alakulhatnak ki a növényeken - új, kicsi fejek, amelyeket kitörni kell.

Ellentétben a fejes káposztával, amely az első fagyok során lédúsan növekszik, a fagyasztott karfiol elveszíti megjelenését, kevés tárolást tárolnak. Ha fennáll a hűtés veszélye, a gerincét spanyol kötéssel kell lefedni, és nem szabad betakarító virágzattal meghúzni. A kis fejű bokrokat el kell küldeni az első fagyok előtti termesztéshez.

Tárolási szolgáltatások

A vágott fejek nem hagyják el a fényt. A növényt 60 napig tárolják egy pince (szoba) jelenlétében, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a 2 ° C-ot, és a páratartalom körülbelül 90-95%. Tartsa a virágzatot műanyag tartályokban, ragasztófóliával lefedve vagy a csontokra függesztve.

Egy hónap vagy valamivel kevesebb, mint a fej, a hűtőszekrényben vannak, a fogyasztói tulajdonságok elvesztése nélkül. Annak érdekében, hogy nem szándékoznak idő előtt:

• többrétegű papírba csomagolva (újság);
• tegyen egy élelmiszerzsákba;
• tekerje be ragasztófóliába.

A városi lakosok számára a karfiol tárolására a legjobb hely a fagyasztó. Ebben a növényt egész télen biztonságosan tárolják. A káposzta tárolásának előkészítésére fordított időt a jövőben kompenzálják. A fagyasztott karfiolvirágzat minden ételét nagyon gyorsan elkészítik.

A virágzat fagyasztásra történő előkészítésének folyamata egyszerű:

1. 30–60 percig történő vágás után a káposztafejet nagy mennyiségű vízben áztatják be. Ha rovarok voltak rajta, akkor felbukkannak.
2. A fejet virágzatra szétszereljük, és szűrőedénybe folyó, hideg vízben mossuk.
3. Forraljon vizet egy nagy serpenyőben, adjon hozzá sót, lehúzza a virágzatot.
4. Káposztát hideg vízzel öntötték, szárították, lefagyasztott tálcákra helyezték, és a kamrába küldték.
5. A fagyasztott virágzatot zsákokba öntik, csomagolják, felteszik a csomagolás dátumát, és a fagyasztóba küldik.

következtetés

A karfiol hasznos tulajdonságai sokszor meghaladják a fehér káposzta tulajdonságait. A növénytermesztés mezőgazdasági technológiája nem bonyolult. A termést fagyasztóban tárolhatja, az értékes tulajdonságok megfelelő fagyasztással megmaradnak.